Gebraut wird in Huppendorf seit über 500 Jahren – und schon um 1750 hat die Familie Grasser das Brauzepter auf dem heutigen Anwesen übernommen. Seit 1995 führt Johannes Grasser die Brauerei mit viel Weitblick und die Investitionen erweisen sich heute als Glücksfall. So wurde parallel zur Erneuerung der Brauanlagen vor allem immer wieder in die Lagerkapazitäten investiert, um jederzeit eine optimale Bierreifung zu sichern.
Die Brauerei soll ein Familienunternehmen bleiben und entsprechend ist das Motto ausgegeben:
Modernität ja – aber ohne weiteren Kapazitätsausbau.
Das mit Leidenschaft umzusetzen ist bereits die nächste Generation mit Andreas als Brauermeister mit seinem Team gefordert.
In diesem Sinne haben wir frühzeitig die Energieversorgung auf „Jura Öl“ umgestellt und versorgen damit sowohl Brauerei als Gast- und Wohnhaus. „Jura Öl“ sind für uns naturbelassene Hackschnitzel aus eigenem Wald bzw. über Zukauf durch gemeinadeansässige Waldbauern. Ergänzt wird die Versorgung mit einer Photovoltaikanlage, die unser Bier zudem zu einem „Solarbier“ macht.
